Non è il sushi classico del Giappone ma è come se lo fosse, perché nasce dalla stessa filosofia e ne rispetta i precetti di preparazione. Il creative sushi è un modo nuovo e antico di assemblare ingredienti appartenenti a tradizioni diverse. Addirittura nel suo paese di origine il sushi è un termine con cui si definisce un'ampia gamma di pietanze non necessariamente a base di pesce ma che hanno come elemento comune il riso, quello sì preparato secondo regole ferree e molto complicate e che, se si vuole, contrasta un po' con la naturalezza e la leggerezza che si avverte nel palato quando lo si mangia: la sua 'semplicità' di sapore ha in realtà alle spalle un lunghissimo percorso di preparazione che pochi eletti sanno svolgere come si deve.

Il Mirai privilegia l'uso del pesce (e della migliore qualità e freschezza), per questo il menù fisso cede sempre il passo alla specialità del giorno.

Il Mirai intende il sushi come un'esperienza del gusto, un viaggio del sapore sempre nuovo. Questo non significa che non ci siano delle specialità che potete trovare sempre: dei successi immancabili nella galleria di sapori del Mirai.

Orario dalle 19,30 alle 23,00      Chiuso Lunedi